3 Aralık 2012 Pazartesi

ASURE NASIL YAPILIR?

Esselamu aleykum;

Aşama aşama kaydettiğim resimlerim benim hatam sonucu kayboldular. Şu an burada gördüğünüz fotoğraflar instagramdan yakalayabildiklerim...üzgünüm...

Bu dikiş blogu burda tarıfın ne işi var demeyın. Arada böle değişi şeyleri paylaşıyorum. Aşure de bunlardan biri çünkü ben yaptığımda çevremde aşure yapmasını bilmeyen çok kişinin olduğunu gördüm.

Ben usta değilim bu konuda tabiki. fakat naçizhane benim yaptığım aşure böyledir arkadaşlar..

Her ne kadar her aşamasını resımledıysemde, dün akşam ki telefonumdaki bir problemden dolayı resimlerimin yarısı şu anda yok. Elimdekilerle bişiler anlaymaya çalışacağım yoksa bir sene sonraki Muharrem ayına kalacak iş:))

Malzemeler:

Yarım kilo aşurelik keşkek
250 gr aşurelik beyaz fasülye
250gr nohut
1 paket kuru incir
1 paket kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm(ben içinde sevmediğim için oldukça az kullanıyorum)
Yaklaşık 3/4 kase şeker

Süslemek için:
ceviz, fındık, kuş üzümü,tarcin

Yapılışı:

Öncelikle bütün malzemeyi akşamdan ıslatıyorum.Keşkek ve nohutu ılıktan biraz sıcak suyla ıslıyorum. İnciri kayısı ve üzümü de soguk suyla.



Keşkeki düdüklü tencereye alıp kaynamaya bırakıyorum.10 dk kaynadıktan sonra altını kapatıyorum demlenmeye bırakıyorum.Yarım saat sonra tekrar suyunu atıp yeni su koyuyorum(sarı suyu gitsin diye) tekrar kaynatıyorum bu defa pişirmek için.Yaklaşık 15/ dk pişiyor.

Diğer tarafta fasülye ve nohutu ayrı ayrı pişiriyorum düdüklüde.Onlarda kaynadıktan 15/20 dk içinde pişiyorlar. Fasülye biraz daha kısa sürede pişiyor. Aksi halde dağilabilirler.

Bütün pişen malzemeyi büyük bir tencereye alıp bayağı su ilave ediyorum. Kaynamaya bırakıyorum. Hepsi pişmiş oluyorlar suyunun özleşmesini beliyorum . Sonra sıra ile incir ve üzümü koyuyorum. Şekeri de ilave ettikten sonra koyulugunu ayarlayıp kaynamaya bırakıyorum. Ocaktan indirmeye 5dk kala doğradığım incirleri ilave ediyorum ki suyunu karartmasınlar.

İşlem bu . Kaselere boşalttıktan ve ilk sıcaklığını attıktan sonra süslemeyi yapıp akraba ve komşularımla bol

bol paylaşıyorum.




Hayırlı ve huzurlu kalın....

6 yorum:

  1. çok güzel gözüküyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Hımm sanırım benim hiç yapmayacağım bir lezzet:) sen yapsan bizde yesek olmaz mı:)
    Allah kabul etsin canım...

    YanıtlaSil
  3. allah kabul etsin darısı başıma bir tembelliktir gidiyor...

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım.
    daha iyisiniz demi???

    YanıtlaSil
  5. tarif için teşekkürler biraz geç oldu ama bende yarın yapıcam..ayrıca o incir deteyı iyi oldu

    YanıtlaSil

"Hep gelin, hep gelin..."

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...